تولید روغن با روش پرس سرد که در دمای کمتر از 45 درجه سانتی گراد انجام می شود تمام خواص غذایی ، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های طبیعی دانه ها را حفظ می کند.
برخلاف روش پرس گرم که از حلال های شیمیایی مانند هگزان استفاده می شود در پرس سرد هیچ ماده شیمیایی به کار نمی رود و روغن کاملا طبیعی باقی می ماند.
روغن های حاصل این روش مانند روغن کنجد سرشار از چربی های غیراشباع هستند که به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک میکنند.
آنتی اکسیدان های طبیعی موجودبه خنثی سازی رادیکال های آزادکمک کرده واز بروز سرطان های گوارش،پروستات وسینه جلوگیری می کنند.